HIERBAS SILVESTRES

Y SU USO CULINARIO

CURSOS DE COCINA en Granada

MASTER CLASS PARA PROFESIONALES

 
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Sesión teórico-demostrativa para profesionales y entusiastas de la cocina con el   objetivo de iniciarse o ampliar en el conocimiento de los recursos naturales vegetales y su uso gastronómico.  

Durante esta Master Class mostraremos y descubriremos la gran variedad de hierbas silvestres de carácter culinario con la coexistimos, mostraremos las variedades más desconocidas y elaboraremos todo tipo de platos dulces y salados.

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El curso está dirigido a profesionales del sector y estudiantes con al menos 1 año de experiencia.

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PROGRAMA

Historia de las hierbas silvestres

Clasificación gastronómica. 

Propiedades gastronómicas.

Recolección.

Usos gastronómicos.

Cata

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