ASESOR 

GASTRONÓMICO

Tienes el potencial de hacer cosas increibles.

Si, TU

 

CONSULTOR GASTRONOMICO

Es necesario valorar donde empezamos, conocer donde nos encontramos y saber hacia donde queremos continuar.

Personalizo mi asesoría gastronómica integral para restaurantes y profesionales a las necesidades, expectativas y posibilidades reales de cada proyecto

Renueva tu Oferta Gastronómica

Realizo tu asesoramiento gastronómico para renovar tu oferta y estilo de cocina,

para aportar creatividad a tu oferta gastronómica y estilo de cocina

Un completo servicio de Consultoría Gastronómica

PROCESOS DE 

COCINA

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DESARROLLO  DE

CARTA

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DISEÑO OFERTA

GASTRONÓMICA

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MODELOS

DE GESTION

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NUEVAS

TENDENCIAS

Últimos Proyectos

HOTELES 

Este proyecto consiste en la regeneración de la oferta gastronómica para grandes eventos, un total de 120 nuevos platos, de carácter vanguardistas, siguiendo siempre los criterios de conservación y regeneración.

Así mismo, la formación de todo el personal implicado, herramientas documentales para mantener la calidad del servicio. la puesta en valor de los productos, la consideración de la temporalidad y sostenibilidad del negocio.

En definitiva un proyecto para cocinas de alto rendimiento, con una selección de la materia prima  a la altura de las exigencias de los clientes  Big Gourmets en días tan especiales.

GASTRO/BAR 

Este proyecto de Gastro-Bar abrirá sus puertas en pleno centro de Burgos.

Basará su oferta gastronómica en la combinación productos frescos locales, con productos de 2, 4 y 5 gama .

 

Objetivo, ofrecer a sus clientes un producto de alta calidad, con un servicio libre, sin las ataduras sociales de un restaurante y con aires de una tasca de toda la vida.

RESTAURANTE DE COCINA TRADICIONAL

Este proyecto  consiste en la creación de una propuesta gastronómica de cocina tradicional española basada en el uso de pescado fresco, y mariscos. Para  su puesta en marcha he contado con la colaboración del experto Raul Cáceres.

Una perla en la ciudad de Tanger donde poder degustar sus, pescados, arroces al horno de carbón, sus frituras y postres clásicos españoles.  

En definitiva un rinconcito de España en nuestro queridos vecinos de Marruecos.